以人为本·品质永恒

以人为本·品质永恒

酒厂位于茅台镇核心产区赤水河东岸核心地带

scroll down

老酒收藏的文化属性和价值有哪些?

2024-02-23

对于新加入玩酒和藏酒行列的朋友们,困惑需要一层层分解,才能找到自己合适的定位!我们应该先了解下老酒的几个属性。

酒知识|“12987”酿造工艺

2024-02-23

端午时节,是一年之中制曲的最好时节。制曲车间的门上爬满了“曲蚊”,这是制曲所需要的最好的微生物环境,气温处于一年中的最高点。酱香型白酒采用高温制曲,制曲温度在60-65摄氏度之间,生香能力强,在糖化发酵过程中可以产生大量的高级醇、醛、酚类化合物,突出酒的酱香,以及细腻悠长的口感。

喝酒碰杯的这个酒文化习俗是怎么来的?

2024-02-23

喝酒碰杯是喝酒时下意识的动作,也是酒局礼仪的下意识表现。要知道这个下意识动作的养成可是很不容易的。现在不管是我们看古装电视剧还是现代的电视剧只要有喝酒这一幕的,一般都会有碰杯的这一个镜头的存在。

酱香型白酒是什么味道?酱香、酱味儿到底是什么?

2024-02-23

酱香型白酒如今人气正在上升,如同初升之日,对于优质的酱香型白酒一种酒友的评价都是十分高的。而酱香型白酒大的特点就酱香、酱味,只是很多朋友不明白什么是酱香酱味,难道是酱油的味道吗?下面就为大家解释一下酱香型白酒的味道以及酱香酱味到底是什么。

白酒知识常见的误区,喝不喝酒都要知道

2024-02-23

最近我发现大家对白酒存在很多误区,对很多东西的认识都是错误的。大家之所以对白酒存在那么多误区,主要是因为一些不懂的商家胡乱宣传以及一些媒体不实报道导致的。今天给大家讲一下这些知识,帮助大家纠正错误。

酱酒酿造中的回沙工艺,指的是什么?

2024-02-23

酱香酒之所以昂贵主要在于复杂的大曲回沙酱香白酒传统工艺。沙指的是高粱——仁怀市当地种植的红缨子高粱。茅台的回沙工艺,回沙指的是将红缨子高粱多次蒸煮,而不是一次榨光酒分。多次蒸煮的好处可以使得高粱里面的淀粉含量一次次地出来,并且不会因为多次榨取而烂糊,使得酒香越来越醇厚,酒体也越来越丰富。

酱酒踩曲为什么一般都是年轻女子?

2024-02-23

熟悉酱酒的朋友都知道,酱酒酿造中有重要一个环节就是“端午踩曲”。曲为酒之骨,人无骨不成活,酒无骨更是难以支撑。而在茅台镇这个酒香四溢的小镇上,女子踩曲的历史已经有了600多年,而今一直延续,成为让外界津津乐道又充满好奇的神秘事。这不,最近就有酒友向小荣发问了:酱酒踩曲为什么一般都是年轻女子才能“胜任”呢?

酱酒到底好喝在哪里?有经验的人一定会说这4点

2024-02-23

酱香酒文化是将其传承、生态健康、生活方式、内涵发扬。中国是白酒的故乡,而酱香酒则是白酒的典范,在民间也被称为政治酒、贵族酒。都说酱香酒好,但是酱香酒究竟好在何处呢?今天,黄老师就给大家说几点。
< 1 > 前往