源于1862年茅台镇杨柳湾茅恒烧坊

四大限定 七老工艺

源于1862年茅台镇杨柳湾茅恒烧坊

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七老工艺


限定工艺

茅恒酒厂位于中国酱香白酒核心产区,初始3.6平方公里内核心地带,茅台镇赤水河东侧,基于【八上一水一分田】的地理特征,核心产区赤水河东侧土地资源极为有限。

限定原料

贵州茅恒酒厂只选用本地红缨子有机糯高粱、精选优质小麦制成大曲、取用赤水河水为原料。高粱淀粉含量高达63%以上(其中支链淀粉含量高达90%以上)、单宁含量严格控制在1.3至1.8之间,以有助于形成特殊的芳香化合物和多酚类物质,赋予茅恒酒优雅的口感和无穷的回味。

限定老酒

茅恒酒厂拥有近五十年的连续酿造史,以更多老酒为酒体带来更多的风味物质和赋予醇厚、饱满、浓郁的精妙口感。

限定工艺

贵州茅恒酒厂恪守传统经典工艺,严格控制原辅料的选用,将传承的30到工序、165个工艺环节融入成熟健全的1年一个生产周期、3次投料、3种典型体分型定级、40天大曲高温发酵、5月端午制曲、6个月存曲时长、7次取酒、8次有氧及厌氧发酵、9次蒸煮、3高3长3多1少【12345678910】制酒工艺体系中,酿造天地至美传世佳酿。